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新闻不重要,看图才是正事製作德國酸菜的工藝和原理並不複雜:首先將卷心菜用刨絲器或刀切成細絲,用力錘壓至柔軟出汁,然後在菜絲中加入鹽,與壓榨出的汁液一起放進容器中發酵。
新闻不重要,看图才是正事[環球時報駐德國特約記者王娟]德國人對酸菜有偏好。
新闻不重要,看图才是正事特別需要注意的是,為避免出現黴菌導致發酵失敗,菜絲要完全浸沒在湯汁裏,容器上方密封或用重物壓住,以保證中間不留空氣。
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